ESPORT+SALUT URGELL: CERVESA I ESPORT
Vagi per davant com a PRIMERA PREMISSA que la ingesta de qualsevol beguda alcohòlica abans o durant la pràctica esportiva és contraproduent: afecta el rendiment, disminueix la tolerància a l’esforç, afavoreix la deshidratació i compromet la recuperació.
En aquest article es debatrà sobre si la ingesta de cervesa és procedent per al nostre organisme després de practicar esport i si és una bona opció per a considerar-se vàlida com a rehidratació post-esforç. Ja podem avançar que s’ha demostrat en múltiples articles que la cervesa després de l’esport no és perjudicial, sinó que és beneficiosa en individus adults sans, i que el consum ha de ser moderat i responsable.
La cervesa és una beguda de baix contingut alcohòlic resultant de la fermentació d’una barreja d’aigua, llevat, malta d’ordi i llúpol. Aporta de mitjana 40-45 calories per 100 ml, és a dir, 90 calories per canya (200 ml) i 135 calories per ampolla o llauna de 330 ml. La composició mitjana d’aigua és del 94%, i entre els seus components aporta substrats metabòlics, nutrients, vitamines, minerals, fibra i antioxidants que serveixen per recuperar les pèrdues hídriques ocasionades per l’esport, a més de posseir el seu propi interès nutritiu, amb la qual cosa esdevé una beguda-aliment amb propietats saludables.
Evita el restrenyiment, s’associa a una disminució del colesterol dolent, ajuda a augmentar la densitat òssia en disminuir l’osteoporosi, el risc de patir un problema cardiovascular és menor que en els abstemis, retarda l’envelliment cel·lular, ens ajuda davant les malalties neurodegeneratives, ajuda a prevenir algunes formes de càncer, afavoreix la resposta immunitària, disminueix el risc de patir una úlcera d’estómac, és diürètica i apta en dietes hiposòdiques, està inclosa dins de la dieta mediterrània, la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria la inclou en la Piràmide de l’alimentació saludable, prevé l’anèmia, redueix l’estrès i facilita el son, etc.
En línies generals, i atesa la seva composició, s’ajusta bastant bé a allò que pot considerar-se una beguda ideal per a la rehidratació després de practicar esport. És una bona opció, tot i que no la millor.
Si repassem els múltiples articles al respecte del consum de cervesa després de practicar esport, ens trobem amb conclusions com ara que ajuda a recuperar el múscul amb agulletes, la frescor i les bombolles de la cervesa ajuden a calmar la set, una o dues cerveses són tan saludables com l’aigua i que la possibilitat de patir una malaltia cardiovascular en persones que no beuen cervesa és més gran a la de qualsevol persona que en consumeix moderadament.
Allò ideal seria la reposició de líquids en forma d’aigua o de begudes isotòniques mentre es practica l’esport i no deixar tota la responsabilitat de la rehidratació al consum de cerveses. Passats 30 minuts des que vam iniciar la pràctica esportiva, és necessari reposar líquids, i després d’una hora resulta imprescindible. És recomanable beure de 6 a 8 mil·lilitres de líquid per kg/pes i hora d’exercici, el que equivaldria a 200 ml cada 20 minuts. La temperatura de la beguda ha d’oscil·lar entre els 15 i 20 graus. No és recomanable beure més del necessari.
Estudis sobre el CONSUM MODERAT DE CERVESA han demostrat que no s’ha trobat cap efecte que faci desaconsellable el consum moderat de cervesa després de la pràctica esportiva. Al contrari, la cervesa permet recuperar les pèrdues hídriques i les alteracions de diferent tipus determinades per l’exercici, almenys en la mateixa mesura que ho fa l’aigua. Aquí arribem a la SEGONA PREMISSA, el consum moderat i responsable d’alcohol en individus adults sans a dosis diàries de 10-12 grams d’etanol en dones, que equival a una cervesa, i de 20-24 grams en homes, que equival a dues cerveses, aporta aspectes positius per a la nostra salut.
Segons l’OMS, el consum màxim recomanat és de 30 grams d’alcohol diari per a homes i de 20 grams per a dones. Per tal de calcular el contingut en grams d’una beguda alcohòlica, s’aplica la fórmula següent:
grams alcohol = volum (expressat en cc) x graduació x 0,8
100
L’efecte pot arribar a ser totalment advers si el seu consum no és moderat.
En el cas d’embarassades, de menors i de persones en tractament farmacològic, la varietat de cervesa SENSE alcohol també és una bona opció per a la rehidratació després de practicar esport, atès que aporta escasses calories i s’inclou en algunes dietes d’aprimament.
Hem de destacar que el consum moderat diari és saludable i no s’ha de substituir per la ingesta d’un sol cop els caps de setmana. Aquesta no seria una pràctica saludable.
La cervesa NO engreixa, aporta poques calories i no conté greixos. El mite de la panxa cervesera és totalment fals.
El consum moderat de cervesa després de practicar esport no és la millor opció, però sí una bona opció. Podem entendre com a consum moderat dues cerveses per als homes i una per a les dones. Amb tres i dues cerveses, respectivament, estaríem fora dels límits recomanats.
Dr. J.M. Florista
Traumatòleg
Diplomat en Medicina Esportiva